"หมูยออุบลฯ" อาหารที่เป็นของฝากที่ได้รับความนิยมที่สุด ของจังหวัดอุบลราชธานี

 "หมูยออุบลฯ" อาหารที่เป็นของฝากที่ได้รับความนิยมที่สุด ของจังหวัดอุบลราชธานี

#หมูยออุบลราชธานี

มีที่มาจาก ชาวเวียดนามที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในจังหวัดอุบลราชธานี เป็นผู้นำวัฒนธรรมการกินและการทำอาหารนี้มาเผยแพร่ คำว่า "ยอ" เองก็มีรากศัพท์มาจากภาษาเวียดนามด้วย โดยมาจากคำว่า "หย่อ" ที่ย่อมาจาก "หย่อหลัวะ" ซึ่งเป็นชื่อที่คนทางเหนือของเวียดนามเรียก ส่วนทางใต้จะเรียกว่า "จ๋าหลัวะ" 

ในอุบลราชธานีเองก็มีหลายเจ้าที่สืบทอดและพัฒนาสูตรหมูยอต่อกันมาจนเป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียง 

ความพิเศษของหมูยออุบลที่แตกต่างจากที่อื่น มักจะอยู่ที่ เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดทั้งด้านนอกและด้านใน ไม่เละ และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของเครื่องปรุง นอกจากนี้ การห่อด้วยใบตองก่อนนำไปนึ่งหรือต้มก็เป็นอีกเอกลักษณ์หนึ่งที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับหมูยอและยังช่วยเก็บรักษาได้นานขึ้นด้วย

The Earth 

#อุบลราชธานี

#อาหาร