เปิดสูตร เป็ดพะโล้ทำง่าย ใครก็ทำได้

 เป็ดพะโล้ทำง่าย ใครก็ทำได้..! 

+ส่วนผสม+

-เนื้อเป็ด

-ปีกกลางเป็ด

-เครื่องในและเลือดเป็ด

-ผงพะโล้

-รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย โขลกรวมกัน= สามเกลอ

-น้ำตาลมะพร้าว

-ซีอิ๊วขาว

-เกลือป่น

-น้ำปลา

-ซีอิ๊วดำ

-น้ำเปล่า

-น้ำมันพืช

-ผักชี

+วิธีทำ+

1.ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกพอละเอียด หรือที่เรียกกันว่า “สามเกลอ”

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน นำ สามเกลอ ลงผัดให้หอม จากนั้นใส่ ผงพะโล้ ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

3.ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น น้ำปลา ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และผัดต่อจนเดือด

4.นำเครื่องที่เราผัด ใส่ในหม้อที่ใส่น้ำเปล่าไว้เพื่อทำน้ำพะโล้ และใส่ซีอิ๊วดำลงไปเพื่อให้มีสีเข้มข้นขึ้น

5.ใส่เนื้อเป็ด ปีกกลางเป็ด และเครื่องในเป็ดลงในหม้อ ต้มต่อด้วยไฟกลางประมาณ 1.30 ชั่วโมง เพื่อให้เป็ดนุ่มและเข้าเนื้อ ระหว่างต้ม ชิมและปรุงรสชาติตามชอบ

6.โรยผักชีลงไป ปิดเตา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

7.พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ผักคะน้าลวก และผักชีไทย อร่อยเข้ากันมากค่ะ😋

 

ขอบคุณเจ้าของสูตร สมาชิกพันทิพหมายเลข 1333363 

ภาพ by มาลินี เอกธงชัย