ปลานิลทอดเกลือพริกน้ำปลา

 

ปลานิลทอดเกลือพริกน้ำปลา กับข้าวสวยร้อนๆ

ปลานิล 2 ตัว 1 กิโลกรัม

ทาเกลือประมาณ 1 ช้อนชา

เวลาทอดตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใช้ทิชชูซับตัวปลาให้แห้งหมาดแล้วลงทอด อย่าเพิ่งรีบกลับให้ด้านล่างเหลืองร่อนก่อนค่อยกลับได้

ถ้าใครทอดไม่เก่งกลัวติดกระทะให้ใช้แป้งทอดกรอบละลายในน้ำมัน 1 ช้อน แล้วใส่ปลาลงทอดจะไม่ติดกระทะ น้ำมันจะไม่กระเด็น ทอดง่ายมาก 

ส่วนประกอบของ พริกน้ำปลา

หอมแดงซอย 4 หัว

พริกขี้หนู 20 เม็ด ไม่ชอบเผ็ดลดลงได้

น้ำปลา 2 ช้อน

ซอสฝาเขียว 1 ช้อน

น้ำตาลทรายขาว ครึ่งช้อน ถ้าชอบหวาน 1 ช้อน

น้ำมะนาว 2 ลูก ถ้าชอบเปรี้ยวเพิ่มได้

ผงชูรส 1 ช้อนชา ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่

กระเทียมไม่ได้ใส่ถ้าใครชอบก็ใส่ลงไปได้

📸+เครดิต:เพจ ครัวบ้านนอก คนบ้านๆ