มาม่าผัดขี้เมาทะเล

●ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมาทะเล

พริกไทยขาวเม็ด 2 ช้อนชา

รากผักชี 4 ราก

พริกสด 

กระเทียม

อาหารทะเลตามชอบ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เป็นต้น

กระชายซอย

น้ำปลา

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทราย

พริกชี้ฟ้าแดง

ใบมะกรูดฉีก

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก

ใบกะเพรา

พริกไทยอ่อน

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

● วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาทะเล

1.โขลกพริกไทยเม็ดจนละเอียด ใส่รากผักชีลงไป ตามด้วยพริกและกระเทียม โขลกจนละเอียด เตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงไป ผัดพอหอม ตามด้วยอาหารทะเลผัดพอสุก ใส่กระชาย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 

3.ปรุงรสตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน ใส่บะหมี่ลวกลงไป ตามด้วยใบกะเพราและพริกไทยอ่อน ผัดพอผักสลด ปิดไฟ