เกี่ยมโกย อาหารว่างถิ่น พังงา ภูเก็ต

 เกี่ยมโกย อาหารว่างถิ่น พังงา ภูเก็ต 

กลิ่นหอมของ หอมเจียว กุ้งแห้งทอดป่น น้ำจิ้มสามรส แป้งหนึบหนับ จะทำให้กินจนลืมอิ่ม เกี่ยมโกย รับวัฒนธรรมอาหารมาจากจีนฮกเกี้ยน สันนิฐานว่า เป็นอาหารประเภทเดียวกับติ่มซำ (กินคู่น้ำช้อ(น้ำจิ้ม))

สมัยเก่าก่อนนิยมกินเป็นอาหารว่างช่วงบ่าย เพื่อเพิ่มแรงช่วงพักเบรกจากงานเพราะให้คุณค่าทาง

โภชนาการสูง มีส่วนผสมของแป้ง เป็นหลัก

เกี่ยมโกย ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน ใส่เกลือ นิดหน่อย ละลายกับน้ำเปล่า หยอดใส่ถ้วยตะไล นึ่งบนน้ำเดือนไฟแรงจนแป้งสุก กินกับน้ำช้อ (น้ำจิ้ม) สามรส ทำจาก น้ำมะขาม น้ำตาลปีบ เกลือ พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ปรุงรส เปรี้ยว หวาน เค็ม และตัดด้วยความเผ็ด เวลากิน โรยหน้าด้วย หอมเจียว กุ้งแห้งทอดป่น ต้นหอมซอย ราดน้ำช้อ อร่อยไม่อร่อยอยู่ที่ความ หนึบของแป้ง แป้งต้องไม่เปื่อย ไม่แข็ง และให้ดีต้องกินเวลาขนมอุ่นๆ รสเริสมาก ขอบอก ไว้เลย 

มาถึงสมัยนี้เห็นเกี่ยมโกยตามท้องตลาดบางที่ ขายถ้วย เบอเร้อ เบอร่า ถ้วย 10 บาท

แป้งหน้าแข็งกระด้างก็ยังอุส่า ทำนำมาขาย เห็นแล้วชิมแล้ว ก็ได้แต่คิดในใจ

อ้างอิง:fb ของกินถิ่นพังงา