สูตรแหนมหมู (หรือส้มหมู)

 

สูตรแหนมหมู (หรือส้มหมู) 

ส่วนผสม

1. หมูบดละเอียด 1 กก

2. หนังหมู 1/2 กก

3. ข้าวเหนียว 1 ถ้วยเล็ก

4. กระเทียมโขลกละเอียด 1 ทัพพี

5. เกลือ 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

- ต้มหนังหมูให้นุ่ม รอให้เย็นแล้วหั่นบางๆ

- ข้าวเหนียวล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง

- นำมาผสมกับ หมูบด หนังหมู กระเทียม ปรุงด้วยเกลือและผงชูรส นวดให้เหนียวเข้ากันดีประมาณครึ่งชั่วโมง

- ชิมดูให้ออกเค็มนิดหนึ่งจากนั้นนำไปห่อใส่ถุงหรือใบตองก็ได้ ถ้าใส่ถุงก็ไล่ลมดีๆ มัดให้แน่น

- เก็บไว้อุณภูมิห้องปกติประมาณ 2-3 วัน ตามสภาพอากาศ ถ้าร้อนมากๆ 2 วันก็เริ่มเปรี้ยวแล้ว

#แหนม #เมนูอาหาร #กระบี่รีวิว #อาหารอีสาน